MÜKEMMEL KESKİNLİK
Teslim alma bilgisi yüklenemedi
Cavit İnox RENK 036-K Kemik Sıyırma Bıçağı, 14 cm uzunluğundaki sivri ve ince paslanmaz çelik ağzıyla etin kemikten ayrılması, kemik çevresindeki etlerin sıyrılması ve yağ-sinir temizliği için tasarlanmış profesyonel bir kasap bıçağıdır. Kırmızı sapı, HACCP renk kodlamasında çiğ kırmızı et hazırlığını işaret eder.
| Seri / ürün kodu | RENK / 036-K |
| Kesici ağız uzunluğu | 14 cm |
| Ağız genişliği | 3,6 cm |
| Çelik kalınlığı | 2,5 mm |
| Bıçak malzemesi | Paslanmaz çelik |
| Sap | Kırmızı PP (polipropilen), ergonomik |
| Kullanım alanı | Kasaplar, et işleme tesisleri, restoranlar, oteller |
Renk kodlu bıçaklar, farklı gıda gruplarında kullanılan ekipmanları ayırarak çapraz bulaşma riskini azaltır. Renk eşleştirmeleri işletmenin hijyen planına göre belirlenmelidir.
| Sap rengi | Yaygın kullanım |
|---|---|
| Kırmızı (bu ürün) | Çiğ kırmızı et |
| Sarı | Çiğ tavuk |
| Mavi | Çiğ balık |
| Yeşil | Sebze ve meyve |
| Beyaz | Süt ürünleri ve unlu mamuller |
Kemik sıyırma bıçağı daha uzun ve sivri ağzıyla kemik çevresinde çalışmak içindir. Yüzme bıçağı ise daha kısa ve kavisli ağzıyla deriyi etten ayırmak için kullanılır.
Hayır. Bıçak kemiğin çevresindeki eti ayırmak içindir; kemiğe vurmak ağzı köreltir.
Evet, bu bıçağa isim ya da kısa bir yazı yazdırılabilir. Nasıl ilerleyeceğimizi konuşmak için iletişim sayfasından bize yazın.
Diğer modeller: sıyırma bıçakları ve RENK serisi.
Kesinlikle! Buzlu etleri kesmeye ya da kırmaya çalışmayın
Bıçağınızı kullandıktan sonra bulaşık makinasında kesinlikle yıkamayın!
Bıçağınızı kullandıktan sonra ıslak bir süngerle elde yıkayıp kuru bir şekilde saklamalısınız.
Bıçakların yüksek sıcaklık altında ve ağır temizleyici kimyasallarla yıkanmamasına özen göstermelisiniz. (Yüksek sıcaklık ve ağır temizlik kimyasalları ağızının ve sapının bozulmasına neden olur.)
Bıçağınızı kemik ya da benzeri sert yüzeylere vurmayın ya da kesmeye çalışmayın.
Bıçaklarınızın ağzı köreldiğinde mutlaka işinin ehli usta bıçak bileyiciler tarafından bilenmesi gerekmektedir.
Lütfen bilinçli ve tecrübeli bileyicileri tercih edin.
Bıçağınızın çabuk körelmesinin en büyük sebebi, kesim yaptığınız yüzeylerdir. Sert zeminler üzerinde kesim yapmamanızı öneriyoruz.(Taş beton zeminler, mermer zeminler, kalebodur zeminler v.s)
Kesim yüzeyi için polietilen kesim levhalarını kullanmanız hem bıçaklarınızın ömrünü uzatacak hem de en üst seviyede hijyen sağlayacaktır.
Bıçaklarınızı konserve açmak, vida açmak, sert yüzeyleri delmek için kesinlikle kullanmayınız.
Bıçaklar gıda doğrama, soyma ve bunun gibi işler için en üst seviyede verim alabileceğiniz şekilde üretilmektedir.
Üretim amacının dışında kullanmanız hem bıçağınızı kullanılmaz hale getirebilir hem de yaralanmanıza sebep olabilir.
Bıçağınızla işiniz bittikten sonra ılık sabunlu su ile yıkamanızı ve kuru bir havlu ile kurulamanızı tavsiye ediyoruz.
Bir çok gıda maddesi asit içermektedir (meyveler,sebzeler,etler vs). Bıçağınızın üzerinde kalan gıda parçaları bıçağınızı aşındırır ve aşınan bu kısımlarının oksitlenmesine hatta paslanmasına yol açabilir.
Lütfen bıçaklarını elde yıkayıp kuru bir şekilde muhafaza edin.
Tüm siparişlerinizde kargo ücretsiz