Kemik Sıyırma Bıçağı 14 cm – RENK 036-K Profesyonel Yeşil Saplı

Cavit İnox RENK 036-K yeşil saplı sıyırma bıçağı, 14 cm sivri uçlu paslanmaz çelik ağzıyla sebze ve meyve hazırlığında ayıklama, oyma ve doğrama için kullanılan profesyonel bir bıçaktır. Yeşil sap, sebze istasyonuna ayrılan ekipmanı belirgin kılar.

Ne için kullanılır?

• Domates sapını ve biber çekirdek yatağını çıkarmak
• Mantar, salatalık ve havuç gibi sebzeleri temizleyip doğramak
• Sebzelerdeki lekeli ya da sert kısımları ayıklamak

Sivri uç, dar alanlara girip sapları ve çekirdekleri temiz şekilde oyar. 14 cm ağız, salatalık gibi uzun sebzeleri de tek hamlede dilimleyebilecek uzunluktadır.

HACCP renk kodu: yeşil

Yeşil, yaygın HACCP uygulamalarında sebze, meyve ve salata hazırlığına ayrılır. Renk eşleştirmeleri işletmenin hijyen planına göre belirlenmelidir.

Teknik özellikler

RENK 036-K renk seçenekleri

Kullanım ipuçları

• Domates sapını çıkarırken ucu hafif açılı batırıp ürünü çevirin.
• Yeşillik ve havuç gibi ürünleri polietilen kesim tahtasında doğrayın.
• Geniş doğrama işleri için şef bıçağıyla birlikte kullanın; bu bıçak ayıklama ve detay işinde öne çıkar.

Sık sorulan sorular

Kemik sıyırma bıçağı sebze için kullanılır mı?

Evet. Sivri ve dar ağzı, sap çıkarma, çekirdek temizleme ve oyma gibi detay işlerinde sebze bıçağından daha fazla kontrol sağlar.

Yeşil saplı bıçak hangi istasyonda tutulmalı?

HACCP uygulayan mutfaklarda genellikle sebze-meyve hazırlık alanında tutulur ve çiğ et ya da balıkla kullanılmaz.

Asitli sebzeler ağzı etkiler mi?

Domates, limon gibi asitli ürünlerin kalıntısı uzun süre bekletilirse ağzı aşındırabilir; kullanımdan sonra yıkayıp kurulayın.

Bıçağın üzerine isim yazdırma seçeneği var mı?

Var. Cavit İnox ürünlerinin tamamında olduğu gibi bu bıçağa da isim veya kısa bir yazı yazdırabilirsiniz; ayrıntılar için iletişim sayfasına göz atın.

Sebze hazırlığı için sebze bıçakları, sıyırma bıçakları ve RENK serisi.